Mis teeb Matcha erinevaks?
Matcha ei ole lihtsalt "pulbriks jahvatatud roheline tee". See on spetsiaalne koostisosa, mis on toodetud hoolika protsessiga, mis eristab seda tavalisest rohelise tee pulbrist.
Kasvatamise erinevus
Matcha teetaimed varjutatakse 20–30 päeva enne koristamist. See varjundi-kasvatamise meetod suurendab klorofülli ja L-teaniini sisaldust, vähendades samal ajal katehhiine (mõrudust põhjustavad ühendid). Tulemuseks on särtsakas roheline pulber, millel on loomulikult magus, umami{6}}rikas maitseprofiil.
Töötlemise erinevus
Pärast saagikoristust lehed aurutatakse (mitte kunagi pannil{0}}põletatakse), kuivatatakse ilma tenchaks rullimata ja seejärel jahvatatakse graniidist kiviveskites aeglaselt madalal temperatuuril. See säilitab õrnad maitsed, toitained ja erkrohelise värvi, mida kliendid ootavad.
Miks sobib Matcha ideaalselt teie joogimenüüsse?
|
Funktsioon |
Kasu teie ettevõttele |
|
Looduslik värv |
Kunstlikke värvaineid pole vaja{0}}erkroheline on täiesti loomulik |
|
Puhas maitse |
Sujuv, umami{0}}edine, minimaalse kibedusega võrreldes leotatud rohelise teega |
|
Mitmekülgsus |
Töötab külmpruulides, lattedes, smuutides, frappes ja küpsetistes |
|
Visuaalne atraktiivsus |
Fotogeenne roheline värv soodustab sotsiaalmeedias jagamist |
|
Tervise halo |
Rikas antioksüdantide, L-teaniini ja loodusliku kofeiini poolest |
Toote spetsifikatsioonid teie viitamiseks
|
Parameeter |
Spetsifikatsioon |
|
Päritolu |
Sertifitseeritud tee{0}}kasvatuspiirkonnad |
|
Värv |
Hele, erkroheline |
|
Aroom |
Värsked murunoodid umami alatooniga |
|
Osakeste suurus |
Üli-hea (< 6000 mesh) |
|
Pakendamine |
500 g / 1 kg / kohandatud vaakum{2}}suletud fooliumkotid |
|
Säilivusaeg |
18 kuud (säilitada jahedas ja kuivas kohas; pärast avamist soovitatav hoida külmkapis) |
Näpunäiteid menüü väljatöötamiseks
Külmade jookide jaoks(Jää Matcha Lattes, Matcha Smuutid)
Soovitatav vahekord: 2g matcha + 30ml kuuma vett (85 kraadi) → vispelda hoogsalt → vala jää + piim peale.
Laske matchal enne jää lisamist maitse ja värvi säilitamiseks jahtuda.
Kuumade jookide jaoks
Sama vahekord toimib hästi{0}}aurutatud piim täiustab umami noote.
Toidurakenduste jaoks(Matcha koogid, küpsised, jäätis)
Tasakaalustatud maitse ja värvi saavutamiseks kasutage 2–5% matcha pulbrit (jahu massi järgi).
Kvaliteetsem matcha annab erksama rohelise värvi ja puhta viimistlusega.
Salvestusviiside parimad tavad
Avamata: Hoida jahedas, kuivas kohas valguse eest kaitstult.
Pärast avamist: sulgeda tihedalt ja hoida külmkapis. Optimaalse värskuse saavutamiseks kasutage 6 kuu jooksul.
Korduma kippuvad küsimused
Kas see sobib külmpruulimiseks?
Jah-matcha lahustub vees kergesti, ilma teelehtede jaoks vajaliku pika keetmisajata. Kiire vispeldamine või loksutamine on kõik, mida vajate.
Kas on mõru maitset?
Meie matcha on valitud selle vähese kokkutõmbuvuse tõttu. Õige veetemperatuuriga (80–85 kraadi) valmistades on maitse ühtlane ja tasakaalus.
Kui palju peaksime tellima?
Soovi korral pakume näidiseid toote testimiseks, hulgitellimusi tootmiseks ja kohandatud pakendamise võimalusi.
Räägime
Pakume esmaklassilist kulinaarset{0}}matcha pulbrit ühtlase kvaliteediga ja usaldusväärse kohaletoimetamisega. Võtke meiega ühendust, et taotleda näidist, arutada oma projekti või uurida oma kaubamärgile kohandatud lahendusi.
